野外露营怎么吃？野炊一定要注意的7个提醒

各种生肉、海鲜、奶类，以及切好的蔬 果或熟食，都需要低温保存。通常露营时可携带小冰箱、冰桶或保温袋来存放食材，插电式的小冰箱最安全，可时刻保持低温。如果只用一个隔热袋或冰桶 ，就不建议携带生鲜类，最好再多放一些保冷剂让食材保鲜。

冰桶或冰箱内的生食与熟食一定要分开存放，因为生食可能含有微生物或寄生 虫，若将熟食与生食共同存放，可能会遭受污染，最好把生食与熟食分别存放在密封盒中；若是袋装，则一定要将袋口确实密封。容易出水的食材放底层，乾松的食材放在最上层，冰桶或冰箱应置放于阴凉处，并减少打开次数。

野炊的砧板、刀具也应区分生、熟食专用，避免交叉污染；所有食材皆应充分加热，食品中心温度至少须超过70℃，微生物才容易被消灭。食物煮好之后应儘速吃完，若在室温环境中放太久，容易增生细菌，造成呕吐或腹泻等食品中毒的症状。

1.要洗手：调理食品前后需彻底洗净双手，有伤口要包扎。

2.要新鲜：食材要新鲜，用水要卫生。

3.要生熟食分开：处理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。

4.要彻底加热：食品中心温度超过70℃，细菌才容易被消灭。

5.要注意保存温度：保存低于7℃，室温不宜放置过久。